آشنایی با خواص بادام

بادام برای تقویت حافظه و نیروی بینایی موثر است . درخت بادام ، درختی است دارای برگ های دراز و باریک ، که گلهایش پیش از روییدن برگ ها شکفته می شود . میوه درخت بادام ابتدا دارای پوست سبز و نازک و پوشیده از کرک که آن را چغاله بادام می نامند که پس از مدتی سفت و سخت می شود . مغز بادام بر دو نوع است : شیرین و تلخ .

بادام شیرین را خام یا بوداده می خورند و از آن روغن نیز گرفته می شود . این روغن در پزشکی و صنعت صابون سازی کاربرد دارد . نام عربی بادام “لوز” است ، چغاله بادام میوه ای مغزی ، تقویت کننده معده و آب آن لثه دندان را محکم می کند .

قسمت های مورد استفاده درخت بادام عبارتند از :

1-پوست بادام 2-برگ بادام 3-شکوفه بادام 4-مغز بادام

خواص بادام :

بادام میوه های سرشار از ویتامین ب1 ، ب2 ، پ پ ، قند ، کلسیم و مواد چربی است . دانشمندان بزرگ اسلام (ابوعلی سینا ، زکریای رازی ) بادام را به عنوان نرم کننده سینه ، آرام کننده سوزش ادرار ، تقویت کننده معده و ریه و پاک کننده روده ها تجویز می کرده اند . زکریای رازی عقیده داشت ، بادام هوش را زیاد کرده و بدن را فربه و چاق می کند . بادام دارای مقداری آهک و مقدار قابل توجهی فسفر است که اثر کاملی بر مغز و سیستم عصبی دارند . بادام رسیده خشک بی اندازه مقوی است و برای کسانی که دچار کمبود کلسیم شده اند ، غذایی عالی است . از بادام شیرین روغنی استخراج می کنند که مسهل است و مقدار مصرف آن برای اشخاص بزرگسال 60 گرم و برای بچه ها  15 تا 10 گرم است که باید صبح ناشتا خورده شود . اگر زخم اگزما را با روغن بادام شیرین چرب کنند ، در بهبود آن تسریع خواهد شد . برای تقویت امعا می توان پایین شکم را با روغن بادام شیرین هر صبح و شب مالش داد . روغن مایع بادام شیرین ، برای آرام کردن درد گوش خیلی مفید است به این منظور باید نیم قاشق چای خوری کوچک روغن بادام را شب ، هنگام خواب در گوش بچکانند . برای نرم نگه داشتن دست ها در زمستان بهبود ترک دست ها می توان روغن بادام شیرین را به اندازه مساوی با کره و کاکائو مخلوط کنید و مانند پماد به دست های خود بمالید . روغن بادام شیرین ، سرفه های خشک با منشا عصبی را تسکین می دهد . روغن بادام شیرین ، اخلاط غلیظ را به راحتی دفع می کند . در این دو مورد باید افراد بالغ ، صبح و ظهر و شب هر دفعه یک قاشق مربا خوری روغن بادام بخورند . روغن بادام در معالجه قولنج کلیه ، سنگ کلیه ، وجود خون در ادرار ، دردهای زایمانی ، بی تابی های کودک بر اثر دل پیچه ، حالات تشنجی شیرخواران به صورت خوراکی یا تنقیه بکار می رود . ماساژ سر با روغن بادام شوره سر را از بین می برد . روغن بادان ، خشونت حلق را برطرف می کند برای این منظور 1 تا 2 قاشق غذاخوری روغن بادام شیرین را در یک لیوان آب گرم ریخته و غرغره کرده و در صورت تمایل بعد از غرغره می توان آن را فرو داد . برای جلوگیری از پیشرفت قوز ( خمیدگی مهره ها ) و درمان آن باید روغن بادام شیرین را کمی گرم کرده و روزی چند مرتبه در محل مهره های تازه کج شده مالید و بیمار را به پشت خواباند . اگر 50 گرم پوست خشک و زرد رنگ بادام شیرین را در یک لیتر آب بجوشانید و افراد بالغ صبح و ظهر و شب ، هر دفعه یک استکان به همراه کمی شیر بنوشند و اطفال نصف استکان ، گلودرد و سرفه های پی درپی ، التهاب مجاری تنفس را تسکین می دهد . شکوفه بادام شیرین ، مسهل ملایمی است که به صورت دم کرده به اطفال می دهند . برگ بادام ، صفرابر و مقوی کبد است و از آن جوشانده ای تهیه می کنند که با شکر شیرین کرده و به تدریج گاهی یک استکان می خورند .بادام برای تقویت حافظه نیروی بینایی موثر است . از بادام شیرین شربتی تهیه می کنند که در مورد التهاب و تورم اعضای تناسلی و ادرار مفید است . این شربت خنک و مسک است . بدین منظور باید یک کیلو بادام را پوست کند و آن را در هاونی که کمی آب دارد کوبید تا خمیری بدست آید و سپس آن را با یک لیتر آب و 500 گرم شکر مخلوط کرده و صاف می کنند و 700 گرم قند و 200 گرم عرق بهار نارنج را به آن اضافه می کنند . از دم کرده 30 گرم برگ و 15 گرم شکوفه درخت بادام مخلوطی را به وجود می آورند که ادرار را زیاد می کند و مسهل و کرم کش است . اگر بادام را بو بدهید و آن را مثل قهوه بسایید ، جانشین قهوه خواهد شد که هیچ ضرری نخواهد داشت . اگر برگهای تازه و سبز درخت بادام را به صورت مرهم روی سوختگی و کوفتگی بگذارند مفید خواهد بود . بادام بسیار غذای خبی است و مخصوصا به خانم ها توصیه می شود هنگامی که حامله هستند و یا شیر می دهند آن را مصرف کنند . زیرا بادام مقوی و نیرو بخش است و بر روی سلامتی نطفه  اثر بسزایی دارد . مغز بادام شیرین است و به علت داشتن فسفر ، بهترین درمان بیماری مغزی و عصبی است . پروتئین گیاهی فراوان در بادام به مردان برای پشت سر نهادن یاس و ناامیدی مردانه کمک می کند .

توجه :

خوردن زیاد بادام ، موجب ناراحتی معده و دستگاه هاضمه می شود . برای هضم بهتر بادام باید آن را خوب و به آرامی جوید و در دهان نرم کرد و سپس فرو داد . روغن بادام شیرین مسهلی ملایم است که مقدار خوراک آن 20 الی 60 گرم می باشد ، برای اطفال نیز 5 الی 30 گرم به تناسب سن آنها می باشد .

روغن بادام تلخ :

روغن بادام تلخ ضدعفونی کننده است و اخلاط  لزج و چسبنده و لیز را از روده و معده پاک می کند ، چکاندن آم در گوش موجب تسکین درد آن می شود .

مضرات :

در هنگام مصرف بادام باید دقت کنید که کهنه و فاسد نباشد ، زیرا مغز بادام کهنه و فاسد موجب سد اشتها ،استفراغ و غش و بروز افسردگی می شود ، درمان این ناراحتی ها استفراغ کردن و خوردن میوه های ترش است . افراط در خوردن بادام بخصوص بصورت کوبیده برای معده دارای اثر زیان بخش می باشد . افراد مبتلا به چاقی ، فشار خون ، دیابت ، سوء هاضمه ، و ناراحتی معده و صاحب روده های ضعیف نباید در مصرف بادام زیاده روی کنند . زیاده روی در مصرف بادام تلخ سمی بوده و موجب ناراحتی روده ها و استفراغ می گردد ، زنان آبستن نیز مجاز به مصرف این خوراکی نمی باشند .