آشنایی با خواص موسیر

موسیرنسبت به پیاز شیرین تر . هضم آن نیز آسان تر است و خواص درمانی فراوانی دارد . موسیر از خانواده سیر ، پیاز و پیازچه بوده و نسبت به پیاز کوچک تر است . ریشه حبابی شکل این سبزی نیز مانند پیاز به چند بخش تقسیم می شود . موسیرها به راحتی هضم می شوند و حاوی مقادیر فراوانی ویتامین C ، پتاسیم ، فیبر رژیمی و اسید فولیک بوده و همچنین دارای مقدار زیادی کلسیم ، آهن و پروتئین هستند .

برگ هی آن دراز و میان تهی و گل هایش به رنگ سرخ یا بنفش است . پیاز آن در مناطق کوهستانی می روزد که از آن ترشی درست می کنند . ریشه و پیاز گل بعد از انجام یکسری اقدامات خاص مورد استفاده قرار می گیرد بدین صورت که آن ها را به شکل رشته های بسیار نازک درآورده و در مسیر آب سرد قرار می دهند تا تلخی که در پیاز آن هست از بین برود و آن را در آفتاب خشک می کنند تا به عنوان چاشنی غذایی مصرف شود .

برخی از خواص موسیر عبارتند از :

• مصرف موسیر تاثیرمثبتی بر دستگاه اعصاب مرکزی دارد و سردردهای میگرنی را کاهش می دهد .
• تاثیر به سزایی در از بین بردن سلول های سرطان کبد دارد .
• به درمان سرطان معده کمک می کند و مصرف منظم آن ، از ورود هرگونه عفونت به معده پیشگیری می کند .
• با داشتن خاصیت ضد انعقادی و در نتیجه رقیق کردن خون ، به بیمارانی که دچار بیماری های قلبی عروقی هستند و یا دچار حملات قلبی و یا سکته قلبی شده اند کمک کفیدی می کند .
• سطح قند خون را در بیماران دیابتی کاهش می دهد . موسیر از کاهش انسولین پیشگیری کرده و سوخت و ساز گلوکز را افزایش می دهد .
• به عملکرد مغز کمک کرده و ضد آلزایمر است .
• از آنجا که حاوی مقدار فراوانی سولفور است به شفافیت پوست کمک خوبی می کند .
• مصرف روزانه موسیر، بافت های استخونی را افزایش داده و تا 20 درصد از پوکی استخوان پیشگیری می کند .
• فشارخون را کاهش می دهد .

مضرات :

شیاف موسیر ممکن است موجی سقط جنین گردد .افراط در مصرف موسیر برای افرادی که به ناراحتی های اعصاب مبتلا می باشند مضر بوده و موجب تولید اخلاط غلیظ می شود ، همچنین ممکن است که عوارضی نظیر پیچش و درد شکم و نفخ به همراه داشته باشد .